برنج پخته و نگهداري آن : طبع برنج سرد و خشک است البته نظريه های متفاوتی نيز درباره طبع برنج وجود دارند
برنج تازه دارای ویتامین بیشتری از برنج کهنه است
برنج پخته شده را فقط میتوان بین یک تا دو روز در یخچال نگهداری نمود
این زمان برای برنجهایی که با مواد غذایی دیگری مخلوط شده اند مثل لوبیاپلو، عدس پلو، برنج و خورش مخلوط شده و
کوتاه‌تر است
در واقع هرچه یک ماده غذایی غنی تر باشد، محیط رشد مناسبی برای فعالیت میکروب ها فراهم می کند و در نتیجه زودتر هم
فاسد می شود
به همین دلیل نگهداری طولانی مدت برنج در یخچال به دلیل فعالیت میکروب ها توصیه نمی شود
این میکروب‌ها دو نوع سم تولید می کنند که یکی استفراغ آور است و دیگری باعث ایجاد اسهال می شود. سم تولیدشده
خطرناک است
و مصرف آن در کودکان، خانم های باردار، سالمندان و کسانی که سیستم‌ایمنی ضعیفی دارند حتی میتواند کشنده باشد
البته این مشکل برای برنج خام وجود ندارد زیرا برنج، خشک است و شرایط رشد برای میکروارگانیسم ها فراهم نمی باشد
– آب برنج خنک کننده است
– کته برنج برای اسهال افراد غذای مناسبی است
– کمپرس نمودن با آرد برنج تب را کاهش میدهد
– خوردن برنج باعث بازشدن رنگ چهره میشود
– برنج برای درمان فشارخون مفید است
– اگر میخواهید لاغر شوید سه روز فقط کته برنج بخورید هیچ چیز دیگری نخورید